Michael Krondl

Michael Krondl

Yayın Evimizden Çıkan Kitapları

Yemek yazarı ve şef. Cooper Union for the Advancement of Science and Art Yüksekokulu’ndan mezun oldu ve George Brown Üniversitesi’nden Advanced Food Preperation onur belgesi aldı. 1979-1992 yılları arasında New York, Kanada, ve İtalya’da birçok restoranda çalıştı. Bu deneyimlerin sonrasında yemek kariyerine mutfak dışında devam etmeye karar verdi. Köşe yazıları, makaleleri, restoran değerlendirmeleri, tarif araştırmaları Marie Claire, Family Circle, Culture + Travel, American Health, Traveler, New York Newsday, Good Food, Family Circle, Harpeer’s Bazaar, The Creative Cook gibi dergilerde yayınlandı. New York’ta bulunan New School Culinary Center’da 1988’den beri ders vermekte ve restoran danışmanlığı yapmaktadır. Venedik Karnavalı yemekleri, Riviera mutfağı, Sefarad hamursuz bayramı, Viyena tatlıları ve Amerikan mutfakları tarihi gibi konularda hem akademik hem uygulamalı dersler verdi. Yazarın bu kitabı dışında, Around the American Table (1995), The Great Little Pumpkin Book (1999), Sweet Invention: A History of Dessert (2011) ve The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin (2014) adlı kitapları bulunmaktadır.