Laf Söyledi Balkabağı

Laf Söyledi Balkabağı
  • Yazar

    Güzin Yalın

  • Yayına Hazırlayan

    Nihan Özyıldırım

  • Danışman Şef

    Özgün Ünver

  • Tasarım

    Polin Kuyumciyan

  • Kapak Tasarım

    Ömer Ülkenciler

  • ISBN

    978-605-64248-0-9

  • Sayfa Sayısı

     458

  • Yayın Tarihi

  • Fiyat

    34.00 TL

Günlük hayatımızda farkında bile olmadan sürekli yemekleri konuşuyoruz… Yeme-içme kültürüne dair kavramlar bir yandan gündelik konuşma dilinin önemli bir boyutunu oluşturuyor, bir yandan da edebi tanımların ve edebiyat metinlerinin ilham kaynağı oluyor.

Yiyecek isimlerinin bir benzetme, deyim veya atasözü içerisinde kullanılması neredeyse tüm dünya dilleri için olduğu gibi Türkçe için de geçerli; dilimiz yeme-içme kültürüne dayanan benzetmeler, tanımlar, göndermelerle dolu. Sık sık derdimizi anlatmak veya bir şeyleri tanımlamak için yemek malzemelerini, gıda ürünlerini ve farklı lezzetleri yardıma çağırıyoruz; hatta sık sık yiyeceklerin isimlerini kullanarak küfür ediyoruz. Sevgimizi, aşkımızı, isteklerimizi, yakınmalarımızı, iyi bildiklerimizi çoğu zaman bir yemek terimiyle sembolize edilmiş şekilde ifade ediyoruz. Dolayısıyla gündelik dilimizde yeme-içme dünyasına ait malzeme ve kavramlarından birsinin içinde yer aldığı çok sayıda atasözü, deyim, benzetme, terim, özdeyiş var.

İşte bu kitap bunları bir araya getiriyor.

Yalnızca bu kadar da değil; tekerleme, mani, bilmece, türkü gibi halk edebiyatı ürünlerindeki yiyecek içecek imgesi bolluğunu ve ismini yemek kavramlarının birisinden alan edebiyat eserlerini okura sunuyor. Söz konusu yiyeceklerin bazılarıyla ilgili ilgi çekici bilgileri aktarıyor ve hatta yer yer tarifler de veriyor.

Tüm bunları yaparken, okuru gülümsetmeyi de ihmal etmiyor.

Kitap, yeme-içme ile uzaktan ve yakından ilgili her türlü madde ve kavramın ne denli yaşantımızın ortasında olduğunun eğlenceli bir kanıtı. Bu gerçek, en az yeme-içme kavramının kendisi ve yiyecek malzemelerinin lezzeti kadar çarpıcı değil mi?

Kitaptan alıntı

FASULYE - Fasulyegillerden, barbunya, çalı, ayşekadın, horoz vb. türleri bulunan bitki (Phaseolus vulgaris); 2. Bu bitkinin sebze olarak yararlanılan yeşil ürünü ve kuru tohumları.

Türk mutfağının en klasik yemeklerinden bir kısmı fasulye ile pişirilir. Zeytinyağlı ayşekadın fasulye, kurufasulye ve piyaz bunun ilk akla gelen örnekleridir. Lezzeti ve sebze olarak değeri bir yana, fasulye yaşamdaki bazı durumları tanımlamanın da en sevimli araçlarından birisidir.

  1. (Bir şeyi) fasulyeden yapmak
  2. Fasulye sırığı gibi boy
    MASAL
    “Jack ve Fasulye Ağacı” - Süt vermeyen ineğini pazara götürüp satmak yerine onu, karşılaştığı yaşlı bir kadına üç adet fasulye tanesi karşılığında veren Jack’ın öyküsünü anlatan bir İngiliz masalıdır. Birçok kereler farklı şekillerde sinemaya uyarlanmıştır. Fasulye tanelerinden büyüyen dev fasulye ağacının tepesine tırmanan Jack’ın orada karşılaştığı devle mücadelesini ve sonunda kazandığı zenginlikleri anlatır.
  3. Fasulye yazmak
  4. Fasulyeden iş
    KITIR
    “Gelelim, fasulyenin faydalarına!”

    TEKERLEME
    “Fasulye fasıl olur,
    Yemesi nasıl olur,
    Anne beni eversen,
    Bak geçim nasıl olur!”
  5. Kendini fasulye gibi nimetten saymak
    ŞEF BUNA KIZDI
    Fasulye kendini neden nimetten saymasın? Pek çok farklı yemeğe tat veren malzemelerin başında gelir fasulye ve sofralarımızın en lezzetli “nimet”lerindendir.
    “Fasulye Tavası”

Basında