Bir Denizin Çevresinden Benzer Sofralar

Bir Denizin Çevresinden Benzer Sofralar
  • Yazar

    Güzin Yalın

  • Editör

    Güzin Yalın

  • İçerik

    Andonis Panayotopoulos, Güzin Yalın, Hasan Açanal, Maria Khalife

  • Metinler

    Betül Karahan, Ece Şenturan, Güzin Yalın, Hasan Açanal

  • Mutfak Şefi

    Özgün Ünver

  • Yemek Stilisti

    Semih Özkan

  • Görsel Tasarım

    Ömer Ülkenciler

  • Grafik Uygulama

    Tolga Aykutlu

  • Fotoğraf

    Özcan Yaman

  • ISBN

    978-9944-62-765-8

  • Sayfa Sayısı

     212

  • Yayın Tarihi

  • Fiyat

    60.00 TL

“Akdeniz, yalnızca bir deniz veya bir yöre değil, aslında bir mizaç ve bir yaşam biçimi… Sıcakkanlı insanların, kekik ve fesleğenin, sarımsakla domatesin, mavi bulutlu düşlerin, tutkulu aşkların ve zorlu çatışmaların toprağı… Aynı zamanda, tembel ve güneşli öğle sonlarının, mucizevi zeytin ağacının, yüzlerce yıllık üzüm bağlarının ve buğday başağından gelen bereketin diyarı…” “Bir Denizin Çevresinden Benzer Sofralar” işte bu diyarın lezzetlerini sunuyor okuyucuya. Doğu Akdeniz mutfağının özelliklerini koruyarak tüm dünyaya doğru şekliyle tanıtmayı amaçlayan aynı isimli projenin yaratıcısı Güzin Yalın’ın editörlüğünde hazırlanan kitapta, Doğu Akdeniz mutfaklarının ortak malzemeleri, bu malzemelerle hazırlanan tipik yemekler ve bu kültürün farklı özelliklerini anlatan makaleler bir arada sunuluyor. Kitapta, Lübnan’dan İspanya’ya, Fransa’dan Yunanistan’a projeye katkıda bulunan uzmanların Doğu Akdeniz mutfağına dair düşüncelerini yansıtan makaleler bulunuyor; Doğu Akdenizmutfaklarının birbirine bu denli yakın olmasını sağlayan ortak malzemeler ve ürünler tanıtılıyor; “Doğu Akdeniz’den ‘en ortak’ 50 lezzet” adlı bölümde bölge mutfaklarının en çok kullanılan malzemeleriyle pişen yemeklerin tarifleri veriliyor. Kitabın son bölümü olan “Doğu Akdeniz Çocuklarının 10 Sevgilisi”ndeyse, Doğu Akdenizli çocukların çok severek yediği, hatta küreselleşmenin onlara sunduğu diğer tatlara tercih ettiği geleneksel, yani lezzetli, yani sağlıklı, yani eğlenceli yemeklerden örnekler var…